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M. pains de pain au chocolat et aux pacanes de bones

Portions: 8 Préparation 20 minutes Cuire 350 ° F 45 minutes à 50 minutes

Ingrédients

  • 2 tasses de lait ou moitié-moitié
  • 1/8 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1/4 cuillère à café de muscade moulue
  • 3 oeufs, séparés
  • 1/2 tasse (1 bâton) de beurre non salé
  • 3/4 tasse de sucre brun clair emballé
  • 1 8 - pain de 10 onces doux italien ou pain cubain sucré
  • 1/2 tasse de pépites de chocolat mi-sucré
  • 1/2 tasse de pacanes hachées
  • Crème fouettée ou crème glacée Confiserie sucre, facultatif

Fais-le

1. Chauffez le four à 350 degrés F. Enduire un plat ovale de 2 pintes ou un plat de 13 x 9 x 2 pouces avec un aérosol de cuisson antiadhésif. Dans un bol de taille moyenne, mélanger le lait, la cannelle et la muscade. Battre les jaunes d'oeufs. Mettre de côté.

2. Dans une casserole de taille moyenne, faire fondre le beurre avec le sucre brun à feu moyen-doux (attention à ne pas faire dorer le beurre). Mettre de côté pour refroidir légèrement.

3. Sans enlever la croûte, cube ou casser le pain en morceaux d'environ 1 pouce. Étendre le pain uniformément dans un plat préparé et mélanger avec des pépites de chocolat et de noix de pécan. Verser le mélange de lait sur le pain et appuyer doucement sur le pain pour absorber le mélange de lait.

4. Battre les blancs d'œufs en neige douce. Incorporer le mélange sucre brun-beurre (les blancs se dégonfleront légèrement). Verser sur le dessus du pain; Presser doucement et étaler avec une cuillère ou une spatule pour couvrir le plat.

5. Cuire au four à 350 degrés F pendant 30 minutes. Tourner la poêle et cuire encore 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit croustillant mais encore humide en dessous (à l'intérieur du pudding devrait enregistrer au moins 160 degrés sur un thermomètre à lecture instantanée). Servir chaud, avec de la crème fouettée ou de la crème glacée; dépoussiérer avec du sucre glace, si désiré. Donne 8 portions.